Gesund altern: Wie gute Kohlenhydrate unser Leben verlängern können
Low-Carb-Ernährung ist seit Jahren im Trend, aber eine neue US-Studie sät Zweifel an der Sinnhaftigkeit der Diät: Denn nicht die Menge, sondern die Qualität der Kohlenhydrate ist demnach für eine gesunde Ernährung entscheidend – und könnte maßgeblich beeinflussen, wie gesund wir altern. Die Studie, die im Fachjournal JAMA Network Open veröffentlicht wurde, stützt sich auf die Daten der Nurses’ Health Study – eine der größten und längsten Gesundheitsstudien weltweit. Über 47.500 amerikanische Krankenschwestern , die in den 1980er-Jahren zwischen 38 und 60 Jahre alt waren, nahmen teil. Sie füllten detaillierte Ernährungsfragebögen aus. Drei Jahrzehnte später, im Alter zwischen 70 und 93 Jahren, wurde ihre Gesundheit erneut beurteilt. Wie wirkt sich die Aufnahme von Kohlenhydraten auf die spätere Gesundheit aus? Untersucht wurden die Daten diesmal darauf, wie sich die Kohlenhydrataufnahme im mittleren Lebensalter (ca. 50 Jahre) auf die spätere Ges...